[한식조리기능사]자격증 준비 9_풋고추전
한식조리기능사 풋고추전 만들기 * 제한시간 : 25분 * 준비물 : 풋고추 2개, 소고기 30g, 두부 30g, 밀가루 15g, 달걀, 소금, 식용유, 소금, 설탕, 파, 마늘, 깨, 참기름, 후추 * 요구사항 : - 풋고추는 5cm 길이로 소를 넣어 제출 - 풋고추는 잘라 데쳐서 사용 - 8개의 풋고추전을 제출 1. 재료 손질하기 - 풋고추, 달걀, 두부, 소고기, 파, 마늘 씻기 - 풋고추는 반을 갈라 씨와 속 제거 후 5cm 자르기 Tip. 계량스푼 작은 스푼으로 속을 빼 내면 쉽게 씨와 안쪽을 제거할 수 있음 - 자른 풋고추는 끓는 물에 소금 넣어 파랗게 데치기 Tip1. 끓는 물에 5초 정도 넣었다가 바로 빼기 Tip2. 데쳐낸 풋고추는 물기 제거하여 두기 - 파, 마늘 곱게 다지기 - 소고기 ..
2022. 3. 11.
