[한식조리기능사]자격증 준비 6_장국죽

한식조리기능사 장국죽 만들기 * 제한시간 : 30분 * 준비물 : 쌀(30분 불린 쌀) 100g. 소고기 20g, 건표고버섯 1개, 참기름, 물, 진간장, 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 국간장 * 요구사항 : - 불린 쌀은 반 정도 싸라기로 만들어 죽쓰기 - 소고기는 다지고, 표고버섯은 3cm 길이로 채썰기 1. 재료 손질 하기 - 마늘, 파 다지기 · 마늘 다지기 (1/2만 다지기) · 파 다지기 - 표고버섯 3cm 길이로 곱게 채썰기 - 소고기 다지기 - 소고기, 표고버섯 양념하기 · 양념장 : 진간장 1/2작은술, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 후추 적당량 소고기, 표고버섯 양념장으로 재어 두기 - 불린 쌀 방방이로 반 정도 빻아서 사라기 만들기 Tip. 비닐에 넣어 밀대 혹은..
생활 정보/한식조리기능사 2022. 3. 3. 12:11
1