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[한식조리기능사]자격증 준비 17_너비아니 한식조리기능사 너비아니 만들기 * 제한시간 : 25분 * 준비물 : 소고기 100g, 배 1/8개, 잣 5개, 식용유, 진간장, 설탕, 파, 마늘, 깨, 참기름, 후춧가루 * 요구사항 : - 완성된 너비아니 사이즈 : 0.5cm*4cm*5cm - 석쇠를 이용하여 굽고, 6쪽 제출 하기 - 잣가루 고명 얹기 1. 석쇠 준비 - 석쇠 소독 : 빈 석쇠를 가스불에 앞뒤로 구워 주기 - 기름칠 : 식용유를 그릇에 조금 넣은 후 키친타월로 식용유 바르기 2. 재료 손질 하기 - 재료 씻기 - 소고기 : 키친타월로 감싸 핏물 빼기 - 파, 마늘 : 다지기 - 잣 : 다지기 - 배 : 껍질 제거 후 채에 갈아 1큰술 즙 만들기 - 소고기 : 핏물 제거 후 0.5cm*5cm*6cm 썰고, 칼등으로 자근 자근 두들겨 부.. 2022. 3. 31.
[집밥]기름 떡볶이 만들어 보자아아아~!! 기름 떡볶이 만들기 * 준비물 : 떡 2컵, 대파 1개(반개), 고춧가루, 진간장, 설탕, 참기름, 식용유, 깨, 마늘 * 떡 10-20분 불리기 (밀떡이면 더 맛나요~) * 양념장 볼에 만들기 - 대파 1개 혹은 반개를 썰기 - 고춧가루 2+반 큰 술( 굵은 고춧가루 1+반 큰 술, 고운 고춧가루 1큰술) 저는 한가지만 있어서 한지로~ㅋㅋ - 진간장 1큰술 - 설탕 1큰술 - 참기름 1큰술 - 식용유 3큰술 - 깨 적당량 - 다진 마늘 1큰술 * 양념장에 떡 넣어 조물조물~ * 약불에서 조리하기 20-30분 정도 약불에서 조리하면 3단계로 변화합니다~~~ 오!! 매콤한데 쫀득하며 계속 들어가는 맛입니다!! 오래 조리하니까 양념이 떡 깊숙이 들어가네요^^ 신기 한 맛입니다!! 맛있는 식사 하세요~^^ 2022. 3. 30.
[한식조리기능사]자격증 준비 16_육회 한식조리기능사 육회 만들기 * 제한시간: 20분 * 준비물 : 소고기 100g, 배 1/4개, 마늘 2개, 잣 5개, 설탕, 소금, 참기름, 깨, 후추 * 요구사항 : - 소고기 : 0.3cm*0.3cm*6cm 썰기 - 마늘 : 편으로 썰기 - 잣: 가루로 만들어 고명 얹기 - 70g 이상 육회 제출 1. 재료 손질 하기 - 파 : 다지기 - 마늘 : 1개 반은 편으로 썰고, 반은 다지기 - 소고기 : 0.3cm*0.3cm 채썰기 - 배 : 껍질 벗긴 후 0.3cm*0.3cm*4cm 썬 후 설탕물에 담그기 - 잣 : 고깔 제거 후 키친타월에서 곱게 다지기 2. 양념하기 - 양념 : 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 후추, 참기름 적당량 넣어 버무리기 3. 완성하기 - 썬.. 2022. 3. 29.
[영종도]고목정_가보즈아아아아!! 고목정 영종도 가성비 고목정!!! 영종도 놀러 갔다가.ㅋㅋ 한정식처럼 나오는 제육 쌈밥 먹으러 고목정으로 ~~~~ㅋㅋㅋㅋ 먼가 반찬 많은 집에서 먹고 싶은 이날!!! ㅋㅋㅋㅋ 날씨는 춥지만 하늘이 다했다!! 점심시간 지나서 2-3시경 갔는데도 사람이 많아서 외부 주차하고 호로록~ * 주 문 메 뉴 (2인) * 제육쌈한정식 2개 32,000원 한정식이니~~ 2개 맞추어 주문!! 고민 필요 없음!!!ㅋㅋㅋ 추가도 필요 없음!! 조금 기다니리~~ 가져다주셨어요~ ㅋㅋㅋ 상다리 부러 집니다~~ 쌈채소는 나오지도 못했어요;;;ㅋㅋㅋㅋㅋ 고슬고슬하게 지어진 솥밥은 얼른 퍼내고 뜨거운 물 붓고 뚜껑 닫기!!! 쌈채소는 매장 중앙에 앞뒤로 두 군데!! 셀프로 드시면 됩니다~~ 제육에 우렁쌈장 올려 쌈이랑 배 터지게 먹.. 2022. 3. 28.
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